Ingredientes (4 raciones):

650 gr. de carne de cordero cortada en dados
3 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de pimentón dulce
2 guindillas cayena (opcional)
aceite
sal

Preparación:

Pelar los dientes de ajo y triturarlos con un poco de aceite y las guindillas; agregar los pimentones, un poco de sal y mezclar.
Verter la preparación anterior sobre los dados de cordero, mezclar y ensartar en pinchos o brochetas.
Dorar las brochetas en una plancha caliente y servirlas.

Sugerencias:

Acompañar con ensalada variada y salsa de yogurt con cebollino.