Ingredientes (4 raciones):

4 cucharadas de harina
1-vaso de leche (200 ml)
50 gr. de mantequilla derretida + una cucharada para engrasaar la sartén.
2 huevos
4 plátanos maduros
2 cucharadas de brandy
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de caramelo líquido

Preparación:

Batir la harina con el vaso de leche, los huevos y la mantequilla hata obtener una mezcla homogénea.
Pear los plátanos , aplastar uno de ellos y coratar el resto en rodajitas.
Regar los plátanos con el brandy y espolvorearlos con el azúcar.
Calentar una sartén, engrasarla con un poco de mantequilla, verter un cazo de la mezcla anterior y esparcirla por toda la sartén moviendola para que se reparta bien la masa.
Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, darle la vuelta y cocerla por el otro lado.
Preparar el resto de las crêpes del mismo modo.
Untar los crêpes con el plátano aplastado, rellenarlas con los plátanos cortados, cerrarlas y regarlas con el caramelo.