Ingredientes (4 raciones):

800 gr. de fresas
1/2 taza de vinagre balsámico de Módena de buena calidad
16 cerezas

Preparación:

Verter el vinagre balsámico en un cazo y dejarlo reducir a 1/3; para entonces deberá tener una consistencia bastante espesa.
Lavar las fresas y retirarles las hojas, secarlas y cortarlas en cuartos.
Colocar las fresas y las cerezas en platos o en una fuente, regarlo todo con la reducción del vinagre.