- 4 tazas de arroz precocido
- 11 tacitas caldo de pollo
- 3 pechugas de pollo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 4 cucharadas de vino blanco
- perejil
- aceite
- sal
Preparación:
- Cortar el pollo en dados, sazonar y dorarlo en una cazuela con aceite.
- Retirarlo y reservarlo.
- Rehogar la cebolla picada en la misma cazuela, agregar el vino y reducirlo.
- Añadir la mantequilla y la harina, mezclarlo y verter 2 tacitas de caldo.
- Incorporar el pollo de nuevo en la cazuela, y dejar espesar a fuego suave.
- Mientras, hervir el arroz con el resto del caldo
- Cuando esté cocido, repartirlo en 4 flaneras untadas previamente con aceite.
- Desmoldar el arroz en el centro de cada plato
- Repartir el pollo con la salsa alrededor y espolvorear con perejil picado.
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