Ingredientes (4 raciones):

300 gr. de fideos de arroz o de cabello de angel
1 diente de ajo
300 gr. de gambas peladas
1 aguacate cortado en dados
1 taza de guisantes
1 bote de mazorca de maíz tamaño mini
2 cucharadas de aceite
1 taza de caldo de pollo
4 cucharadas de salsa de soja
unas hojas de espinacas
sal

Preparación:

Calentar aceite en una sartén honda y saltear el ajo.
Añadir las espinacas, las gambas y los guisantes y saltearlos durante unos minutos.
Añadir los fideos, el caldo y la salsa de soja y cocer 3 minutos.
Agregar el aguacate cortado en daditos y dejar que tome sabor un par de minutos. Salar y servir.

Sugerencias:

Si utilizamos pasta de trigo duro en lugar de de fideos de arroz, añadiremos el doble de agua.