Ingredientes (4 raciones):

2 lomos grandes de bacalao desalados
300 gr. de lentejas cocidas
2 cucharadas de cebolla picada
3 dientes de ajo
1/2 taza de nata líquida
2 huevos
harina
aceite
sal

Preparación:

Rehogar la cebolla y un diente de ajo picado en una sartén con aceite, agregar las lentejas y cocerlas durante unos minutos.
Triturar las lentejas con la nata, sazonar.
Cortar el bacala por la mitad, pasarlos por harina y por huevo batido.
Freír los lomos de bacalao en aceite bien caliente junto con los dientes de ajo restantes y escurrirlos sobre papel absorbente.
Distribuir un poco crema de lentejas en el fondo de cada plato y colocar los lomos de bacalao encima.

Sugerencias:

Para que la crema de lentejas quede más fina, después de triturarla pasarla por un pasapurés.