Ingredientes (4 raciones):

500 gr. de setas frescas o en conserva
1/2 cebolla picada
4 cucharadas de aceite
4 tazas de caldo de carne
1 taza de nata líquida
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de picatostes
sal

Preparación:

Limpiar las setas si son frescas y secarlas.
Saltear la cebolla y las setas en una olla con aceite durante 3 ó 4 minutos.
Reservar algunas setas para decorar.
Verter el caldo y llevarlo a ebullición, bajar el fuego, añadir sal y cocerlo durante 8 minutos mas.
Triturarlo con la batidora de brazo, agregar la nata y mezclar.
Servir la crema con las setas reservadas y los picatostes en el centro del plato.