Ingredientes (4 raciones):

36 langostinos
1 cucharada de pimiento rojo picado
El zumo de 1/2 limón
El tallo de una cebolleta
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Pelar los langostinos, filetearlos muy finamente y disponerlos en los platos donde los vayas a servir en una sola capa-
Cortar el tallo de la cebolleta en rodajas muy finas y dejarlas con agua fría unos minutos.
Salar ligeramente los langostinos, rociarlos con un poco de aceite y de zumo de limón y distribuir el pimiento picado y los aros de cebolla encima.

Sugerencias:

Es recomendable que para consumir pescado crudo, se congele 24 y 72 horas, ya que de esta forma, se elimina la posibilidad de contagio por "anisakis"