Ingredientes (4 raciones):

400gr de conchitas
200gr de queso cheddar
1 taza y 1/2 de leche
2 cucharadas de mantequilla
Sal

Preparación:

Cuece las conchitas en una olla con agua hirviendo salada y un chorrito de aceite.
Escurrirlas y mezclarlas con la mantequilla.
Mientras tanto, cortar el queso en trocitos, derretirlo junto con la leche en un cazo al fuego o la microondas y sazonarlo con sal.
Servir las conchas en platos hondos y rociarlas con abundante salsa de queso.

Sugerencias:

Se puede sustituir la leche por nata líquida.