Ingredientes (4 raciones):

350 gr de tallarines al huevo.
120 gr de jamón serrano en dados.
1 taza de guisantes
2 tazas de nata líquida
2 huevos
2 cucharaditas de mantequilla
Perejil
Sal

Preparación:

Derretir la mantequilla en una sartén y saltea los dados de jamón serrano y los guisantes.
Batir la nata con los huevos, añadirlos con un poco de sal a la salsa templada sin dejar de remover y a continuación calentarlos un par de minutos hasta que los huevos se cuezan.
Cocer la pasa en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite y escurrirla.
Verter la pasta sobre la pasta y mezclar.
Servirlo con el perejil previamente picado.