Ingredientes (4 raciones):

3 tazas de lentejas cocidas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de nata líquida
100 gr de queso curado
4 cucharadas de picatostes
1 hoja de lechuga
1 pizca de cominos
Aceite
Sal

Preparación:

Picar la cebolla y el ajo y sofreírlos en una olla con un poco de aceite. Agregar el caldo, las lentejas y el comino y cocerlo durante 5 minutos.
Triturarlo con la batidora hasta obtener un crema bien fina. Pasarla por le pasa purés o chino.
verterlo de nuevo en la olla, agregar sal al gusto, añadir la nata y calentarlo a fuego lento.
Servir la crema en platos hondos o boles, decorarlo con la lechuga cortada en juliana, los picatostes y el queso cortado en virutas.

Sugerencias:

Si os han sobrado lentejas de otra preparación, solo tenéis que triturar las lentejas, pasarlas por el pasa purés y agregar la nata líquida.
También le podéis añadir un poco de jamón serrano cortado en virutas.