Ingredientes ( 4 raciones):

12 barritas de surimi (palitos de cangrejos)
1 pomelo
8 champiñones
2 aguacates
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de nata líquida
unas hojas de eneldo o salvia

Preparación:

En un bol, batir la nata con el aceite y las hierbas aromáticas y salpimentarlo.
Limpiar y cortar los champiñones en láminas y añadirlos en la salsa.
Cortar el surimi en trocitos. Pela y corta el pomelo y el aguacate en trocitos.
Distribuir los ingredientes en platos o cuencos, regarlos con la salsa y los champiñones.

Sugerencias:

Se puede sustituir la nata por yogurt natural y el surimi por 150 gr de carne de cangrejo.