Ingredientes (4 raciones):

350 gr de espaguetis
600 gr de mejillones
4 tomates maduros
1 diente de ajo picado
1 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
Unas hojas de albahaca
Sal

Preparación:

Poner los mejillones en una cazuela con un poco de agua y abrir los mejillones al vapor a fuego lento.
Retirar las conchas.
Llenar una olla con abundante agua salada y un chorrito de aceite y llevarla a ebullición.
Saltear el ajo en una sartén caliente con un poco de aceite, agregar el tomate cortado en dados y darle vueltas hasta que se fría.
En una olla añadir la salsa de tomate, parte del líquido de los mejillones colado y la albahaca y cocerlo durante unos minutos.
cocer los espaguetis en la olla con el agua hirviendo hasta que estén cocidos al gusto, y escurrirlos.
Servir la pasta condimentada con la salsa de tomate y los mejillones por encima.