Ingredientes (4 raciones):

4 tazas de guisantes frescos
200 gr de jamón serrano en taquitos
1/2 cebolla
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite
Sal

Preparación:

Cocer los guisantes en una olla con agua hirviendo salada unos 4 minutos, escurrirlos y refrescarlos en agua helada para que mantengan su color.
Saltear el ajo y la cebolla picados en una sartén con el aceite caliente, agregar el jamón picado y rehogar unos minutos, agregar los guisantes y rehogar unos minutos mas.

Sugerencias:

Se pueden sustituir los guisantes frescos por guisantes congelados.