Ingredientes (4 raciones):

12 hojas de acelgas
2oo gr de carne picada
4 champiñones
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 taza de salsa de tomate
Aceite
Sal

Preparación:

Picar finamente los champiñones, al ajo y la cebolla.
Calentar el aceite en una sartén, añade la carne y las verduras picadas y cocerlo unos 7 minutos, y añadir sal.
Mientras tanto, escalda las hojas de acelgas en agua hirviendo 2 minutos.
Extiende las hojas de acelgas, distribuye un para de cucharadas de carne en cada una y ciérrales.
Calienta la salsa, vierte un poco en el fondo de los platos y dispón los rollos por encima.