Ingredientes:

2 patatas medianas
200 gr. de champiñones
4 cucharadas de cebolla picada
1/2 l. de leche
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
aceite
sal

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas.
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.
Rehogar la cebolla y las patatas con un poco de aceite, añadir los champiñones (reservar algunos para decorar), la leche, el caldo de pollo, una pizca de sal y cocerlo durante 10 minutos.
Triturarlo, añadir la mantequilla a la mezcla y mezclar.
Servir con las champiñones reservados.

Sugerencias:

Si le añadimos dos cucharadas de nata líquida nos saldrá más cremosa.