Ingredientes (4 raciones):

• 1 kg. de redondo filetado y no muy finos
• 1/4 de zanahorias
• 2 cebollas
• 1 taza de harina
• 1 vaso de aceite
• sal

Preparación:

1. Enharinar los filetes previamente sazonados con la sal y freírlos con el aceite
2. A medida que se vayan friendo agregarlos en una cazuela
3. Pelar las zanahorias y las cebollas y cortalas en rodajitas.
4. En el mismo aceite que has frito la carne freír las zanahorias y las cebollas a fuego moderado.
5. Cuando estén blanditas añadirlo a la cazuela con el aceite.
6. Cubrir con agua todo, añadir sal y dejar cocer hasta que la carne esté tierna.
7. Sacar la carne de la cazuela y colocarla en otra cazuela.
8. Pasar por la batidora la salsa de las cebollas, las zanahorias el aceite.
9. Añadirlo a los filetes y dejar cocer unos minutos a fuego lento.

Sugerencias:

Tener cuidado con la consistencia de la salsa.
Si cuando sacáis la carne de la salsa ésta está muy líquida, antes de pasarla por la batidora quitar un poco de líquido.