Ingredientes (4) raciones:

500 gr de pechugas de pollo en dados
1 cucharadita de pimienta verde
6 cucharadas de sofrito
2 dientes de ajo
3 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de miel
1 cucharada de jengibre rallado
2 yogurts naturales
menta picada
4 panes de pita
sal
pimienta

Preparación:

Mezclar el sofrito con el pimiento, los ajos picados, el zumo de limón, la miel, el jengibre, la sal y la pimienta. Verterlo sobre el pollo y mezclarlo.
Ensartar los dados de pollo en las brochetas y asarlas 3 ó 4 minutos por cada lado sobre una parrilla o plancha bien caliente, untando de vez en cuando el adobo.
calentar los panes de pita y abrirlos por la mitad. Mezclar el yogurt y la menta picada en un bol.
Servir las brochetas sobre los panes y acompañarlos con la salsa.