Ingredientes (4 raciones):

1/2 kg de lentejas francesas (las pequeñitas)
100 gr. de chorizo para guisar
1 ramita de apio
1 puerro
1 zanahoria
1 patata pequeña
1 cebolla
1 hoja de laurel
1/2 cabeza de ajos
2 cucharaditas de pimentón dulce
sal

Preparación:

En una cazuela echar las lentejas, la cebolla, el laurel, los ajos, el puerro cortado en dos trozos, el apio, la zanahoria, y el chorizo cortado en rodajas.
Añadir agua ( mas o menos el doble del volumen de las lentejas)
Añadir el pimentón y el aceite y sal al gusto.
Hervir aproximadamente 1 hora.
Cuando estén cocidas, retirar las verduras, los ajos y el laurel.
Añadir la patata cortada en trocitos pequeños.
Cocer hasta que esté la patata cocida.