Ingredientes (4 raciones):

150 gr. de chocolate blanco
1/2 taza de leche condensada
3 hojas (6 gr) de gelatina
4 cucharadas de brandy
4 claras de huevo
100 ml de nata para montar

Preparación:

Dejar la gelatina en remojo en agua fría, escurrirla cuando se haya ablandado y diluirla en el brandy previamente calentado.
Derretir el chocolate en el microondas. Añadir el brandy con la gelatina y la leche condensada y mezclarlo con unas varillas.
Montar las claras de huevo a punto de nieve.
Montar la nata.
Mezclar las claras con el chocolate con movimientos envolventes para que éstas no se bajen, y después incorporar la nata.

Sugerencias:

Si dejamos que se enfríe en el frigorífico 2 ó 3 horas antes, su consistencia será más firme.