Ingredientes ( 4 raciones):

4 yogurts naturales
3 claras de huevo
12 cucharadas de azúcar glass
2 ciruelas
unas gotas de zumo de limón

Preparación:

Pelar y picar las ciruelas y reservarlas.
En un bol, batir el yogurt con la mitad del azúcar glass.
Montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante y mezclarlas con el yogurt muy despacio,cuidando que no se bajen.
Distribuir la mitad de las ciruelas picadas en el fondo de 4 copas, cubrirlas con el mousse de yogurt y finalizar con el resto de las ciruelas restantes.
Servir las copas bie frías.

Sugerencias:

Es ideal que este postre repose unos minutos en el nevera para que se aguente más tiempo.