Ingredientes (4 raciones):

4 pechugas de pollo
1/2 taza de brandy
1 taza y media de nata líquida
6 cucharadas de almendras fileteadas
1 puerro cortado en rodajas
2 cucharadas de mantequilla
aceite
sal

Preparación:

Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar el puerro y rehogarlo uno minutos, añadir el brandy y reducirlo a la mitad.
verter la nata y añadir sal.
Mientras tanto, dorar el pollo en una sartén con aceite.
En otra sartén sin aceite, tostar las almendras.
Servir el pollo bañado con la salsa.