Ingredientes (4 raciones):

2 solomillos de cerdo
1/2 kg de ciruelas pasas sin hueso
1/2 kg de cebollitas en vinagre
2 latas de cerveza
aceite
sal

Preparación:

Salar los solomillos y rehogarlos en una cazuela con aceite caliente.
Añadir las ciruelas pasas, las cebollitas en vinagre y las dos latas de cerveza.
Añadir sal al gusto y dejar cocer hasta que estén hechos los solomillos
Dejar que se enfríen los solomillos y cortar en rodajas.
Servir los solomillos acompañados de la salsa de cerveza con ciruelas y cebollitas.

Sugerencias:

Se puede hacer en una olla exprés, y el caldo saldrá más concentrado.
Ya sabeís que el tiempo de cocción es menor.