Ingredientes (4 raciones):

2 solomillo de cerdo
1 bote de patatitas cocidas
2 ramitas de tomillo
1 taza de caldo de pollo
1 ó 2 limones
1 cucharada de harina
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de matequilla
aceite
perejil picado
sal

Preparación:

Poner el zumo de las limas o limones en un cazo, darle un hervor, aagregar la mantequilla y la harina y mezclarlo perfectamente con unas varillas.
Verter el vino blanco, el azúcar y el caldo de pollo y dejar espesar. Sazonarlo y espolvorearlo con el perejil picado.
Aparte, saltear las patatas en un poco de aceite, sazonarlas con una pizca de sal y espolvorearlas con el tomillo.
Asar el solomillo en una parrilla con un poco de aceite, cortarlo en rodajas y bañarlo con la salsa.