Ingredientes (4 raciones):

300 gr de salmón fresco
1/4 de cebolla
1 cucharada de alcaparras
2 pepinillos en vinagre
1 tomate
6 aceitunas negras
6 aceitunas verdes
1/2 limón
unas gotas de salsa de tabasco
sal

Preparación:

Cortar el salmón en dados
Picar finamente la cebolla, las alcaparras, el penillo, el tomate y las aceitunas.
En un bol, mezclar el salmón con las gotas de tabasco, el zumo del limón y una pizca de sal.
Colocar el tartar en un molde o flanera para darle forma.
Desmoldarlo en una fuente y poner a su alrededor pequeños montoncitos con los ingredientes anteriores picaditos.