Ingredientes: (4 raciones)

• 400 gr. de solomillo de buey en un trozo, semicongelado.
• 120 gr. de queso parmesano cortado en virutas
• 2 cucharadas de alcaparras
• 8 cucharadas de aceite
• 8 cucharadas de zumo de limón
• sal

Preparación:

1. Cortar el solomillo en lonchas super finas.
2. Distribuir las lonchas de carne en los platos sin supoerponerlas, repartir las alcaparras por encima, salar y rociar con el zumo de limón y el aceite.
3. Colocar las virutas de parmesano en el centro de la carne.

Sugerencias:

Si las lonchas no os quedaran muy finas al cortar la carne, colocarlas entre dos hojas de films transparente y aplastarlas con un rodillo ligeramente.