Ingredientes (4 raciones):

• 8 contramuslos de pollo
• 350 gr. de champiñones fileteados
• 1 taza de tomate frito
• 1 taza de aceitunas verdes deshuesadas
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de mantequilla
• aceite
• sal

Preparación:

1. Derretir la mantequilla en una cazuela y agregar un poco de aceite
2. Dorar el pollo previamente salado, a fuego alto por todos lados.
3. Bajar el fuego, añadir la cebolla picada y los champiñones y darles unas vueltas.
4. Incorporar las aceitunas, el tomate frito y el vino.
5. Cocerlo hasta que esté tierno a vuestro gusto.

Sugerencias:

Si le añadís una taza de nata líquida a la salsa antes de retirarlo del fuego, le daremos un toque muy especial.