Ingredientes (4 raciones):

• 8 costillas de cerdo cortadas por la mitad
• 1/2 taza de ketchup
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 6 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 diente de ajo rallado
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 bolsa de patatas fritas
• aceite
• sal

Preparación:

1. En un cazo verter el ketchup, el vinagre, el pimentón, el azúcar moreno, la mostaza y el ajo y cocerlo a fuego suave unos 8-10 minutos.
2. Agregar la mantequilla y mezclar bien.
3. Salar las costillas y dorarlas en una sartén con aceite y retirarlas.
4. Distribuir las costillas de cerdo en los platos y bañarlas con la salsa a la diabla.
5. Servir acompañadas de patatas fritas.