Ingredientes (4 raciones):

• 2 bolsitas de arroz precocido
• 150 gr. de ventresca de atún en conserva
• 2 cucharadas de maíz dulce
• 1 huevo duro
• 4 cucharadas de salsa rosa
• 1 cucharada de perejil picado
• unas hojas de lechuga
• unos tomatitos cherry
• sal

Preparación:

1. Cocer el arroz durante 5 minutos en abundante agua hirviendo salada, escurrir y refrescar con agua fría, escurrir de nuevo.
2. Mezclar el arroz con el perejil, la lechuga cortada en tiritas y el maíz y añadir sal.
3. Colocar el arroz en un molde y desmoldarlo en cada uno de los platos. Distribuir encima de éste el atún y un poco de salsa y disponer a su alrededor los tomatitos y un cuarto de huevo duro.