Ingredientes (4 raciones):

• 600 gr.de carne de ternera magra en trocitos
• 20 gambas medianas pesadas
• 100 gr. de judías verdes
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 100 gr. de cacahuetes salados
• 6 cucharadas de nata líquida
• 1/2 vaso de leche
• aceite
• sal

Preparación:

1. 
   
2. Cortar la carne en dados y la cebolla en aros.
3. Trocear las judías verdes, picar el ajo y pelar y cortar la zanahoria en juliana.
4. Escaldar las judías verdes 3 minutos en agua hirviendo salada y escurrirlas.
5. En una sartén caliente, saltear la carne con un poco de aceite, ajo y la cebolla.
6. Cuando la carne tenga color, agregar las gambas, las zanahorias y las judías verdes. Añadir sal y darles unas vueltas.
7. Triturar los cacahuetes con nata y la leche hasta que quede cremoso.
8. Servir la carne con las gambas y la salsa de cacahuetes aparte.