Ingredientes (4 raciones):

4 huevos
1 bote de leche entera (sin azúcar, tipo Ideal)
160 gr. de atún en conserva
80 gr. de pimiento morrón en conserva
50 gr. de mantequilla

Preparación:

Poner los huevos, la leche, el atún y el pimiento en un recipiente y batirlo todo junto.
Verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y cocerlo en el horno al baño maría hasta que cuaje (unos 30 minutos). dejarlo enfriar un poco y desmoldarlo.

Sugerencias:

Si el pudín lo servís frío, acompañarlo con mayonesa y en caso de servirlo caliente, lo acompañareís con una bechamel poco espesa.