Ingredientes (4 raciones):

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 2 cucharadas de vinagre
• unas hebreas de azafrán

Preparación:

1. Pelar y picar finamente los dientes de ajo y el perejil. Poner el picadillo en un recipiente y añadir 2 cucharadas de aceite, el vinagre, media cucharada de pimienta negra en grano, las hebras de azafrán y un poco de sal.
2. Mezclarlo todo bien y verter esta mezcla sobre las pechugas; dejar marinar durante 3 horas.
3. Retirarlas del adobo, escurrirlas y asarlas a la plancha o parrilla.
4. Colar el adobo, calentarlo unos minutos y verterlo sobre las pechugas.