Ingredientes (4 raciones):

8 huevos
150 gr. de jamón cocido en dos lochas
2 lonchas de beicon
4 lonchas de queso
1 taza de bechamel
4 rebanadas de pan
2 cucharadas de aceite
sal

Preparación:

Cortar el jamón cocido en dados y picar el beicon.
Para hacer las cuatro tortillas, batir los huevos de dos en dos y salar.
Agregar una cuarta parte del jamón y el beicon a los huevos batidos y hacer una tortilla en una sartén caliente untada con un poco de aceite.
Cuando esté medio cuajada, agregar una loncha de queso, cerrarla y darle la vuelta.
Preparar el resto de tortillas del mismo modo y servirlas sobre las rebanadas de pan tostado.