Ingredientes:(4 raciones)

800 gr. de calabaza
400 gr. de judías verdes congeladas y planas
150 gr. de queso Emmental (mitad en lonchas y mitad rallado)
1 diente de ajo
25 gr. de mantequilla
sal

Preparación:

Quitar las semillas y la corteza de la calabaza y cortarlaen rodajas.
Escaldar las judía en agua hirviendo con sal durante dos minutos, escurrirlas y rehogarlas en un poco de mantequilla.
Poner las rodajasde de calabaza alternadas con las judís e una fuente engrasada, introducir entre las verduras el queso en láminas, añadir encima trocitos de mantequilla, cubrir con papel dealuminio y horner 45 minutos.
Retirar el papel de aluminio, espolvorear las verduras con el queso rallado y gratinar.

Sugerencias:

Si queréis hacer esta receta más ligera escoger queso de régimen, margarina vegetal y rehogar en aceite de oliva en vez de en mantequilla.