Ingredientes: (4 raciones)

8 endibias
75 gr. de mantequilla
60 gr. de queso gruyère rallado
sal

Preparación:

Lavar y cocer las endibias en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas (unos 25minutos), escurrirlas y ponerlas en una fuente.
Repartir por encima la mantequilla a trocitos, espolvorear con el queso rallado y gratinarlas al horno hasta que el queso se funda.

Sugerencias:

Lava las endibia bajo el chorro del grifo.
Si las dejas en remojo quedarían amargas.