Ingredientes: (4 raciones)

1 kg. de espinacas congeladas
500 gr. de patatas
3 vasos de caldo de verduras
sal

Preparación:

Pelar, lavar y trocear las patatas.
Cocerlas en el caldo de verduras 30 minutos.
Incorporar las espinacas, salar al gusto y cocer 10 minutos.
triturar con la batidora y servir muy caliente.

Sugerencias:

El puré quedará más sabroso si se le añade un chorrito de leche o de nata líquida.
También se puede aromatizar con una pizca de de nuez moscada.