Ingredientes:(4 raciones)

600 gr. de garbanzos cocidos
2 dietes de ajo
1 cebolla
4 tomates
500 gr. de piñones
1 hoja de laurel
sal
aceite

Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y trocear los tomates.
En una sartén con aceite sofreir la cebolla, los ajos y los tomates 10 minutos, añadir el laurel y los piñones y rehogarlo 5 minutos más.
Poner el sofrito y los garbanzos en una cazuela de barro, añadir agua, sazonar y cocer hasta que se haya evaporado todo el líquido.

Sugerencias:

Se puede enriquecer este plato, añadiendo al final de la cocción 2 huevos duros finamente picados.