Ingredientes:(4 raciones)

1 kg. de níscalos
500 gr. de almejas
1 cebolla
1 cucharada de ajo y perejil picado
1 vasito de vino blanco
aceite
sal

Preparación:

Poner la almejas en remojo para que suelten la arena.
Mientras, limpiar y trocear las setas y picar finamente la cebolla.
En una cazuela con aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el perejil y las setas.
Añadir las almejas y el vino, sazonar y cocer hasta que las almejas se abran.

Sugerencias:

La mejor manera de limpiara las almejas es rociarlas con sal gorda, dejar reposar 30 minutos como mínimo y lavarlas después en agua corriente-