Ingredientes: (4 raciones)

1 kg. de patatas
1 vaso de leche
2 huevos
aceite
sal

Preparación:

Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm. aproximadamente, y ponerlas en una fuente de horno.
Verter la leche, un chorrito de aceite y sazonar.
Cocerlas en el horno hasta que estén tiernas, incorporar los huevos batidos y dejar un par de minutos más en el horno hasta que el huevo cuaje.

Sugerencias:

Para enriquecer el plato, podéis añadir 100 gr. de jamón o bacon cortado en trocitos.