Ingredientes:(4 raciones)

400 gr. de guisantes frescos
4 vsos de yogurt natural
1 cucharada de cebollino fresco picado

Preparación:

Cocer los guisantes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos (unos 20 minutos), escurrirlos bien y triturarlos hasta que queden reducidos a puré. Añadir el yogurt, mezclarlo bien y dejar enfriar la sopa hasta el momento de servirla. Entonces espolvorearla con cebollino fresco picado.