Ingredientes: (4 raciones)

• 300 gr. de carne de ternera en dados
• 300 gr. de carne de cerdo en dados
• 2 cebollas
• 12 champiñones
• 1 pimiento rojo
• 1/2 cucharada de pimentón rojo
• aceite
• sal

Preparación:

1. Pelar y cortar las cebollas en gajos, limpiar los champiñones y cortar el pimiento rojo en cuadraditos.
2. Mezclar 1 cucharada de aceite con el pimentón y sal al gusto.
3. Clavar las carne en cuatro brochetas, alternándola con los ingredientes restantes.
4. Untar las brochetas con la mezcla de aceite y asárlas en una parrilla durante 8 minutos aproximadamente.

Sugerencias:

Para que el pimiento quede más tierno, es preferible que lo cuezas en agua hirviendo antes de intercalarlo entre el resto de los ingredintes.