Ingredientes: (4 raciones)

8 huevos
4 pimientos de piquillo
100 gr. de jamón serrano en lonchas
1 vasito de caldo
50 gr. de mantequilla

Preparación:

Repartir en 4 cazoletas de barro engrasadas con mantequilla las lonchas de jamón.
Cascar dos huevos en el centro de cada cazoleta y disponer alrededor los pimientos cortados en tiras.
Repartir el caldo y cocerlo todo en le horno a temperatura media unos 10 minutos.

Sugerencias:

Se le puede añadri 100 gr. de chorizo y longaniza cortada en redajitas, quedará mucho mas sobroso el plato.