Ingredientes:(4 raciones)

12 lonchas de salmón ahumado
1 aguacate maduro
2 limones
1 cebolla
2 tomates maduros

Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla y los tomates.
Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso, trocear la pulpa, rociarla con el zumo de limón y reducir a puré.
Añadir el tomate y la cebolla picaditos y mezclarlo todo bien.
Esparcir un poco de la mezcla anterior en cada una de las lonchas y enrollarlas como si fueran canelones.

Sugerencias:

El relleno quedará más sabroso si le añadís al relleno 4 cucharadas de yogur natural o de crema de leche.