Ingredientes: (4 raciones)

400 gr. de macarrones
400 gr. de tomate triturado
1 cebolla
200 gr. de beicon
75 gr. de queso rallado

Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla y el beicon. En una sartén con aceite, rehogar la cebolla, añadir el tomate y dejar freír 20 minutos.
En una sartén aparte freír el beicon e incorporarlo al tomate.
Mientras, en una olla con agua hirviendo y un chorrito de aceite y sal, cocer los macarrones hasta que estén el dnete.
Escurrirlos y ponerlos en una fuente.
Verter la salsa y mezclarla bien.
Espolvorear los macarrones con el queso y gratinarlos en el horno.

Sugerencias:

Para quitar la acidez al tomate, añadir al tomate una vez frito, dos cucharaditas de azúcar, o a vuestro gusto.