Dificultad fácil

• 400 gr. de cintas o tallarines
• 200 gr. de  queso azul (danés, gorgonzola...)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cucharada de perejil picado
• sal y pimienta

1. Cocer la pasta en abundante agua y sal durante 8-10 minutos (según el fabricante)
2. Cuando esté cocida, escurrir
3. Hacer una salsa bechamel
4. Cortar el queso en daditos y añadirlos a la bechamel que estamos haciendo y dejar que se vayan deshaciendo poco a poco
5. Cuando empiece a espesar la bechamel con el queso salpimentamos
6. Retirar del fuego ( tiene que quedar una salsa clarita)
7. Escurre la pasta y vocarla en un bol amplio
8. Mezclar la pasta con la bechamel y servir bien caliente

Si la bechamel queda un poco espesa, añadir un poco de leche hasta quedar al gusto deseado y rectificar de sal.

Para que la bechamel quede sin grumos hay que añadirle la leche a ser posible fría y poco a poco.

No parar de remover