• 4 rodajas de salmón fresco
• 1 naranja
• el zumo de una naranja
• 1 cucharadita de estragón picado
• 100 gr. de berros
• 200 gr. de tomates maduros
• 1/2 pepino
• aceite
• sal y pimienta

1. Colocar cada rodaja de salmón sobre papel de aluminio 
2. Regarlas con el zumo de naranja
3. Añadir un chorrito de aceite sobre cada rodaja
4. Darles la vuelta y rociarlas con otro chorrito de aceite
5. Espolvorear el salmón con el estragón picado
6. Salpimentar y colocar sobre cada trozo un par de rodajas de naranja
7. En volver el salmón dejándo el papel un poco holgado
8. Hornear a fuego medio unos 20 minutos
9. Eliminar la hojas amarillas de los berros, lavarlos y secarlos
10. Cortar los tomates en gajos y pelar el pepino en daditos
11. Una vez hecho el el salmón, desenvolver las rodajas
12. Emplatarlas regándolas con el jugo 
13. Servir acompañado de los berros

Enrollar bien los extremos de los paquetitos de aluminio para evitar que se salga el jugo de la cocción