• 400 gr. de patatas
• 2 zanahorias
• 1 tallo de apio
• 1 cebolla
• 800 ml. de caldo de pollo
• 3 rebanadas de pan
• 4 lonchas de bacon
• 2 cucharadas de margarina
• 1 pizca de mejorana
• aceite
• sal y pimienta

1. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas a trozos junto con el apio
2. Poner el caldo en una olla e introducir las verduras 
3. Cocer durante 40 minutos a fuego suave
4. Pelar y picar la cebolla y dorarla en una olla aparte con la margarina
5. Triturar las verduras con el caldo y verterlo en la olla donde tenemos la cebolla
6. Añadir la mejorana, salpimentar y cocer 5 minutos
7. Cortar el pan a trocitos y freír
8. Picar el bacon y freír
9. Escurrir en papel absorbnte
10. Servir la sopa en platos acompañados del pan frito y el bacon

Para hacer purés y sopas son mejores las patatas harinosas