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Ingredientes: (4 raciones)
- 600 gr. de zanahorias
- 50 gr. de pasas remojadas
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 vasito de caldo de pollo
- 3 cucharadas de margarina
- 2 ramilletes de hierbabuena
- sal
Preparación:
- Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras
- Poner las zanahorias en un cazo con agua fría, llevar a ebullición, retirar y escurrir
- Fundir la margarina en un cazo y añadir las zanahorias, el caldo, las pasas, el azúcar y sal al gusto
- Dejar cocer a fuego suave unos 20 minutos o hasta que estén tiernas, removiendo de vez en cuando
- Retirar el conjunto con una espumadera y ponerlo en platos individuales
- Picar las ramitas de hierbabuena y espolvorear sobre las zanahorias
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