Ingredientes (4 raciones):

1 coliflor grande
salsa bechamel (ver receta)
1 tacita de pan rallado
sal

Preparación:

Quitar las hojas verdes de la coliflor.
Trocearla en tallitos y cocerla en abundante agua con sal.
Ecurrirla bien.
Colocarla en una fuente de horno.
Añadirle la bechamel por encima, removiendo un poco para que la coliflor se empápe bien con la bechamel.
Espolvorear con el pan rallado y gratinar al horno.