Ingredientes:

1 l. de leche
6 yemas de huevo
200 gr. de azúcar + 2 cucharadas
10 cucharadas de maizena (unos 80 gr.)
la piel de una naranja
la piel de un limón

Preparación:

Verter 1/3 de la leche en un cazo, añadir las pieles de la naranja y el limón,200gr. de azúcar y llevarlo a ebullición, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
En un bol, mezclar las yemas con la maizena y el resto de la leche fría.
Verter la mezcla en la leche previamente colada y, sin dejar de remover, dejar espesar a fuego lento.
Verter la crema en 4 cazuelitas, espolvorear el azúcar restante y quemar la superficie.

Sugerencias:

Para aprovechar las claras podréis hacer unos merengues